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着物の着付け

ゴールデンウィークです。お出かけしたいと思いますが。
人、人、人、たくさんの人であふれかえっていると思うと
なかなか出かけられません。
我ながら、歳かなーと、しょんぼりです

結婚式に出席するので、着物を着るのを手伝ってと、
頼まれ手伝いました。滅多に自分でも着ないので
着せてあげるのは、難しかったです。
でも、着物っていいですね。
私も着て、出かけたくなりました。
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by k12m7o131 | 2007-04-30 09:12 | おかみの日々

バラ寿司

寿司の材料が色々手に入ったので、久しぶりに、バラ寿司を作りました。
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錦糸卵に酢の魚しか見えないと思いますが、具をお教えしますと、
えび、いか、レンコン、タケノコ、にんじん、干しいたけ、ふきをそれぞれに味をつけて
酢飯と混ぜています。
忘れていました、木の芽を散らして香りを楽しみます。
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by k12m7o131 | 2007-04-23 17:50 | 料理

山から春の便り

ブログをはじめて、寄島に住んでいると、海や山から常に季節を感じさせて
もらっていることを改めて実感しています。
今年はじめてのタケノコをいただきました。その方は、いつも米糠を一緒に
くださるので、さそくあく抜きをしてつゆで煮ました。
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by k12m7o131 | 2007-04-21 09:45 | 料理

大漁

瀬戸の海
子持ちのべいかが今シーズン美味しいです
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投網で約2キログラム100ぱいほど獲れました。
煮付けると、ころっとして、お口に入れるとたまごが口いっぱい広がって
春を実感します。
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by k12m7o131 | 2007-04-17 09:39 | 料理

なんでも醤油

我が家の商売が醤油屋のせいかもしりませんが、私の作る料理、
えー!と思われるほどほとんどのものに醤油を使います。
たとえば、いか、えび、しゃこ、かにの塩茹でに少量の醤油をいれます。
サラダのドレシングも酢とサラダ油と醤油と塩、コショーやマヨネーズ醤油
かぼちゃのスープを作るときも、かぼちゃに醤油を入れて煮て作ります。
シチューを作るときは、肉や魚介類に酒類と醤油につけてフライパンで
軽く焦げめつけて使います。
びっくりするかもわかりませんが、美味しくなっているようですよ

醤油には、美しい色や奥深い味、香ばしい香りがあり食材の持ち味を引き立たせる
ことができ、消臭効果もあります。
また、約300種類の香りが含まれているため意外なほど多くの食材とあうのでは
とおもいます。

ただし、使いすぎなで、最初は、少量から始めてみてね。
私の知らない使い方いっぱいあると思います。教えてください。
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by k12m7o131 | 2007-04-16 09:49 | 豆知識

花見

桜が満開でーす。景色がピンク色に染まっています。
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桜の下で家族でバーベキューいい天気で最高です。
締めは焼きおにぎりでした
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by k12m7o131 | 2007-04-09 09:06 | おかみの日々

ゴルフの報告

4月1日ゴルフに行きました。
なんと!本当に忘れるぐらい久しぶりに
アウト39、イン39の78でまわったのです。
本人もびくりしています。
感触、からだが覚えていること祈ってまーす
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by k12m7o131 | 2007-04-03 18:24 | おかみの日々

つゆ出来ました

お待たせしました
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つゆが出来ました
そーめん、うどん、そばのつけ汁にお好みに薄めて使って下さい。
1000ml
 300ml
                                  そろそろ出始めのタケノコも、あく抜きして3~5倍に薄めたつゆで煮るだけで
美味しくいただけます。
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by k12m7o131 | 2007-04-02 14:47 | しょうゆや通信


そそっかしいおかみさんの日々


by k12m7o131

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道広醤油店

岡山県浅口市寄島町
2905-1
0865-54-2175

毎週日曜日定休日

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