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みかん作り

寄島町は、瀬戸内海に面した所で、山の斜面でのみかんの栽培が盛んです。
町の奨励で、我が家でも50年前頃みかんを植えましたが、老木になって2~3年
前から急にみかんの木が枯れ始めあまりに寂しくなったので、新しく植えることに
しました。収穫は手伝いますが、後は、父に任せていましたので、みかん作りは、
初めてです。おいしいみかんを収穫して、みなさんに味わっていただけるように
夫婦で頑張ります。
# by k12m7o131 | 2007-03-12 11:47 | おかみの日々

島への配達

月初めに北木島へ配達に行きます。
瀬戸内海でも、石の採石が盛んな島です。
一日かけて配達します。昼食は、島の女性ネットと
言うグループの食堂での島の幸を生かした家庭的な
料理を楽しみにしています。トレイからはみ出す
品数に大盛りご飯で500円
おいしです。
# by k12m7o131 | 2007-03-07 11:03 | 配達

醤油の仕込み

3月2日、3日に醤油の仕込みをしました。
塩水のなかに糀を入れまぜるのです。
定期的にてをいれ、1年以上ねかせます。
仕込んだモロミと蔵の菌が仲良くなって
我が家の味と香りの醤油が出来上がります。
# by k12m7o131 | 2007-03-03 20:04 | 蔵の仕事

高松稲荷参拝

いつもなら1月にお参りするのですが、1月3日にあまりに多くの人で奥の院だけお参りしました。昨日やっとお稲荷様へ参拝できました。ゆずせんべいと生姜糖をおみやげに、尚今回は、千客万来を願って可愛い招き猫も、もとめて来ました。
もう一つの恒例のJA山手の直売所でセロリ買っ帰りました。
ダイエット中なのでマヨネーズタップリとは、いかないのでノンコレステロールのマヨネーズに
醤油をブレンドしてマヨネーズ醤油でいただきました、最高でした。
マヨネーズにマルツ醤油は相性がいいです、試してみてください。
# by k12m7o131 | 2007-02-26 18:10 | 料理

醤油の仕込みの準備

蔵の仕事
3月の初めに醤油の仕込みを予定しています。
桶を洗い、塩を水で溶いて準備します。
大量の塩のためか一瞬甘い香りがしたようで
砂糖と錯覚します。不思議です。私だけかしら?
# by k12m7o131 | 2007-02-23 09:51 | 蔵の仕事


そそっかしいおかみさんの日々


by k12m7o131

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道広醤油店

岡山県浅口市寄島町
2905-1
0865-54-2175

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