しょうゆやでーす

島へ配達

年に２回ほど配達に行く、笠岡の神島沖の高島へ船をチャアターして出かけました。

島へ行くと「いつ来るか、待ってたよ。あんたのとこの醤油でないとね。」なんて言われると嬉しくなり疲れも吹っ飛びそうです。

上手くいきました。

今日は久しぶりにぎょうざを作りました。
我が家の今日の具は、キャベツ、白菜、ニラ、豚ミンチ、味付けは、醤油、塩、こしょう、ゴマ油です。皮は、市販の皮です。

包む時片栗粉を少し入れた水を指で一枚ずつ付けては具を包んでいましたが、水が付きすぎて皮がベトベト大変です。先日テレビでぬれ布巾か、しめらせたキッチンペーパーにはさんで包んでいました。あれぐらいで、いいのかと思って見ていましたが、やってみることにしました。

キッチンペーパー四つ折りにして水で湿らせ適度にしぼって皮の上に乗せ様子お見ながら、上から手で押さえると、スムーズにぎょうざ包むことが出来ました。

上手く行きました。うれしくて、皆さんにご報告でーす。もちろん美味しくできました。

実は、チョット焼き方に課題が残りました。へへへ・・・

器具の性能に助けられて

中国地方は、梅雨入りはまだ見たいですけど梅雨です。雨も大事ですが。
洗濯乾きません、食品は傷みやすく、家の中はジメジメ、イメージ悪いでーす。

　ところで、家庭の電器、ガス器具、日に日に便利になりますね。使いこなすのに非常に時間がかかるのが難点ですが。
　うっかり者の私は、最近買い換えたガスコンロに大感謝です。やかんをかけて忘れお湯が沸きすぎ蒸発、魚が焼きすぎ炭、こんな失敗がゼロになりました。
　そんなに、難しい操作では、ないと思いますが、使いこなすのに三、四か月は、かかってますでも、たぶん完全に使いこなしてはなさそう。

歳とともに、感じることが多いです。ショック　くやしーでーす。